治疗肝硬化利水消肿的药膳：赤小豆鸭肉粥

　　赤小豆鸭肉粥
　　【原料】赤小豆、鸭肉各50克，粳米100克，姜、葱、精盐各5克，大蒜10克。
　　【制法】将赤小豆洗净，去杂质，浸泡2小时；鸭肉洗净，去骨，切成肉粒，姜、葱、蒜剁成粒；粳米淘洗干净；将粳米放入锅内，加入赤小豆，注入清水600毫升；将锅置大火烧沸，再加入鸭肉、姜、葱、蒜、精盐同煮，用小火继续煮45分钟即成。每日1次，每次吃粥100克。
　　【功效】清热解毒，利水消肿。适用于肝硬化腹水者。