肝病患者宜吃甘薯

甘薯又称红薯、地瓜，不仅能健脾益气，而且有解毒、化湿和清热的功效。据现代医学研究，健脾益气是增强人体免疫功能的重要疗法，而解毒、清热和化湿则含有抗病毒、抗癌肿的涵义。甘薯的这种作用与它所含的营养成分是分不开的。甘薯中的赖氨酸、胡萝卜素含量远高于粳米、白面。

对于慢性肝病的人来说，必须具备一个重要营养观念：主食越精细越好以及不吃粗粮的观点，提倡吃些杂粮（玉米、甘薯）、粗粮（加工不要太精细）。