肝炎并发肾脏病病人应多吃哪些食物？

　　肝炎并发急性肾炎的治疗，要以休息、药物和饮食治疗相结合，严重的病人往往需要卧床休息。饮食上要补充足够的糖类，可增加甜点心，多糖的蔬菜如粉皮、凉粉等，可以从这些食物中供给的少量蛋白质用于组织的修复。可多吃一些碱性水果和蔬菜。食物具有酸碱性。急性肾炎时，尿液偏酸，若给予碱性食物，可使尿液呈碱性，有利于治疗。常见的碱性食物有：萝卜、胡萝卜、莴笋、南瓜、黄瓜、土豆、藕、葱头、菠菜、海带、牛奶、香蕉、苹果、柿子、草莓、西瓜、梨、大豆、豆腐、扁豆等。
　　肝炎并发急性或慢性肾炎时，要多吃一些富含维生素A、维生素B、维生素C、叶酸以及铁的食物，有利于肾功能的恢复及预防贫血。如醋熘圆白菜、西红柿炒鸡蛋、炒胡萝卜丝等。当恢复期时，要多吃山药、红枣、桂圆、赤豆、莲子、绿豆、甲鱼、鸭等食物，以利于康复。
　　当肝炎并发慢性肾功能衰竭时，应进低蛋白饮食。可用麦淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、藕粉、粉丝、粉皮、凉粉等来替代日常用的面粉。日常用的面粉每100克含蛋白质9.4克，而麦淀粉每100克仅含蛋白质0.4～0.6克。因为麦淀粉中的植物蛋白质含量低，所以可减轻肾脏负担。用麦淀粉可制作成低蛋白质面包、松糕、小饼、布丁和油煎薄饼，还可做淀粉蒸饺来促进病人的食欲。