肝炎患者护肝食谱-栗子烧白菜
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栗子烧白菜
【原料】
白菜200克，生栗子50克，植物油15克，酱油15克，精盐2克，白糖5克，水淀粉10克。
【制法】
(1)将白菜洗净，切成骨牌块。栗子切开一个小口，煮至半熟，剥去外壳内皮，切成两半。
(2)将炒锅置火上，放入植物油，烧至八成热，下入白菜块过油炸黄，捞出沥油。原锅留油少许，倒入白菜块、栗子肉，加入酱油、白糖、精盐及水炒匀，煮片刻，用水淀粉勾芡，盛入盘内即可。
【营养与功效】
此菜肴富含维生素C及蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养素。
【适应范围】
肝炎患者、术后恢复期患者，及孕妇、乳母。
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