马蹄大蒜炖生鱼
|
马蹄大蒜炖生鱼
[用料]马蹄50克，大蒜30克，生鱼（一尾）500克，绍酒、姜、葱、盐各适量。
[制作]
（1）将马蹄洗净，去皮，一切两半；大蒜去皮，切片；生鱼去腮及内脏，姜拍松，葱切段。
（2）把生鱼置炖锅内，加水600毫升，放入马蹄、大蒜、生鱼、葱、姜、绍酒、盐。
（3）将锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
[食用]每日1次，每次吃生鱼80克，随意喝汤，吃大蒜、马蹄。
[功效]清热解毒、利水消肿，适于慢性肝炎水肿患者食用。
|
