马蹄大蒜炖生鱼

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马蹄大蒜炖生鱼
[用料]马蹄50克,大蒜30克,生鱼(一尾)500克,绍酒、姜、葱、盐各适量。
[制作]
(1)将马蹄洗净,去皮,一切两半;大蒜去皮,切片;生鱼去腮及内脏,姜拍松,葱切段。
(2)把生鱼置炖锅内,加水600毫升,放入马蹄、大蒜、生鱼、葱、姜、绍酒、盐。
(3)将锅置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。
[食用]每日1次,每次吃生鱼80克,随意喝汤,吃大蒜、马蹄。
[功效]清热解毒、利水消肿,适于慢性肝炎水肿患者食用。

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