病毒性肝炎患者应经常吃哪些能促进钙吸收和利用的食物?

奶和各种奶制品是含钙量较高、吸收率较好的最佳选择。不论男女老幼每日或经常喝点儿奶，吃点儿奶制品可以保证人体钙的摄入量。另外，骨头汤、小虾米皮、海米、鸡蛋黄含钙量都很高，母、婴、老年人、肝病患者都应该补充这些食品。各种豆类和大豆制品、芝麻酱、海带、紫菜、油菜、芹菜、青菜、白萝卜则是含钙量丰富的植物性食品。有些蔬菜中由于含大量草酸，它能与钙离子形成不溶性钙盐、降低其钙的吸收和利用，烹调时可以先用开水悼一下再做效果就好了，对婴儿可做成菜泥以帮助消化吸收。老人和儿童对脂肪消化不良时，钙常会与未被吸收的脂肪酸形成钙皂排出体外，影响钙的吸收和利用。所以生活中还应注意饮食有节、食物搭配、合理烹调，以避免食物中钙的损失和食用时的不利配伍。