葱油黄瓜卷
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葱油黄瓶卷
原料：黄瓜400克，精盐、味精、胡椒粉，香油、葱适量。
制法：黄瓜切成寸段，用少许盐腌一会，泌出水分，再用旋刀法将每段黄瓜旋成整片，去除瓜瓤，成黄瓜卷，再用白糖、盐腌制1小时左右。葱切末、再用香油煽炒，使葱味进入香油。滤出葱留油。在腌好的黄瓜上淋葱油即可食用。
特点：碧绿光亮，鲜嫩香脆。
功效：清热解渴，通利水道，降血脂。
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