红烧萝卜
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红烧萝卜
原料：大萝b500克，花生油50克，淀粉15克。精盐、白糖、葱花、姜末、酱油、料酒、味精、清汤、花椒油各适量。
制作：洗净萝b，去皮，切成厚3分宽4分的条，再改为长6分的象眼形条，用开水煮透捞出，控净水。炒勺内加油烧热，用葱、姜炝锅，加入料酒、清汤、酱油和白糖（糖尿病者不用糖），放人大萝卜。汤沸后，煨至汤汁剩一半时，用水淀粉勾芡，加味精，淋入花椒油，即可出勺。
功效：此菜鲜香甜烂，顺气润肺。
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