黄瓜鸡片汤
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黄瓜鸡片汤
原料：鸡脯肉250克，黄瓜100克，白萝卜50克，胡萝卜50克，冬菇3朵，花生油10克，水淀粉8克，细盐3克，香油3克，葱白1根，鸡汤1000克，姜片、胡椒面各少许。
制作：
（1）将鸡脯肉切成薄片，放入碗内，加细盐1克，水淀粉适量和清水少许，搅匀调好口味。黄瓜、白萝卜、胡萝卜分别削皮，洗净切成片，冬菇用凉水浸软后与葱白同切成片。
（2）汤锅置火上，放入花生油，待油烧热后，放葱姜炝锅，随即放入黄瓜、白萝卜、胡萝卜、冬菇煸炒片刻，放入鸡汤、细盐，汤开后下入鸡片，用手勺轻轻推散，然后加入胡椒面、香油、调好口味，待汤再开时，起锅盛入汤碗内即成。
功效：补气，益气，营养丰富，尤适用于产后服用。
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