肝病患者宜食小麦

小麦含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E、膳食纤维、卵磷脂、胆碱、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白分解酶以及多种矿物质等营养成分，具有养心益肾、安神除烦、健脾止痢等作用，可防治腹泻腹痢、癔病、糖尿病等病症。此外，小麦中的蛋白质能促进肝细胞的生长和恢复；糖类能解毒保肝；B族维生素能防治肝癌；膳食纤维能增强人体抗病能力，保护肝脏，促进毒素排泄，防止肝癌发生；卵磷脂能加速肝细胞的活化和再生，强化肝脏功能，降低肝脏损害；胆碱能预防肝癌；淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白分解酶等能促进消化，减轻肝脏负担。