治疗肝硬的滋养补益类药膳：杜仲腰花

　　杜仲腰花
　　【原料】杜仲12克，猪腰子250克，黄酒、葱、味精、精盐、酱油、醋、大蒜、生姜、白糖、花椒、猪油、植物油、水淀粉各适量。
　　【制法】将猪腰子对剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花；杜仲放锅内，加清水适量，熬成药液50毫升；姜切片，葱切段。用药液汁的一半，加黄酒、水淀粉和精盐，拌入腰花内，再加白糖，调料混匀；锅放在旺火上烧热，倒入猪油和植物油，至8成热时；放入花椒，投入腰花、葱、生姜、蒜，快速炒散；放入另一半药液及味精，翻炒即成。佐餐食用。
　　【功效】滋补肝肾。适用于肝硬化肝肾阴虚者。