急性肝炎食疗方-主食

粳米饭
［原料］　粳米１００克。
［制法］　粳米淘净加水２００毫升左右，煮饭。
［功效］　健脾和胃，补中益气。
［适用］　湿重于热型。
［营养成分］　该食谱含蛋白质７.６克，脂肪１克，糖类７６克和钙、磷、铁及Ｂ族维生素等。
［备注］　凡常患口疳、口腔溃疡、内热较甚者，不宜多服炒粳米和粳米粉。


茵陈粥
［原料］　茵陈２５克，粳米１００克，大枣１５枚。
［制法］　茵陈洗净，用开水略氽一下，捞出切碎，同淘净的粳米、洗净的大枣同煮成饭，即可服用。
［功效］　清热利湿，解毒退黄，扶正祛邪，开胃止痛。
［适用］　湿热中阻型。
［营养成分］　该食谱含蛋白质１２克，脂肪１克，糖类１００克及充足的维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ及无机盐钙、磷、铁等。
［备注］　现代研究发现红枣可提高人体免疫功能，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，升高血清白蛋白，能保护肝脏。