蘑菇烧笋尖治疗脂肪肝
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蘑菇烧笋尖
【原料】鲜蘑菇300克，竹笋尖100克，黄酒、葱花、生姜末、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉、麻油、精制油各适量。
【制作】将鲜蘑菇洗净、去根，入沸水中焯透后捞出。竹笋尖洗净，削去笋皮，入沸水中略悼后捞出，用凉水冲凉后控干水分。炒锅上中火，放入精制油烧热后下生姜末、葱花，烹入黄酒、鲜汤、精盐、味精烧沸。下鲜蘑菇、竹笋尖，烧沸后用湿淀粉匀薄芡，淋上麻油，出锅装盘即成。当菜佐餐，随意食用。
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