脂肪肝病人膳食应增加膳食纤维的摄入

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脂肪肝病人的饮食不宜分得过于精细,主食应粗细杂粮搭配,多用蔬菜、水果和藻类,以保证能摄入足够数量的食物纤维。纤维素类物质在一般蔬菜中含量约为20%~60%,在水果和谷类中则为10%左右。
膳食纤维不但有利于减轻脂肪肝病人饭后血糖升高的现象,还能降低病人的血脂,且富含维生素,其中B族维生素有防止肝脂肪变性及保护肝脏的作用;维生素C可增加肝细胞抵抗力,促进肝细胞的再生,改善肝脏代谢功能,防止肝脏脂肪变性和硬变,增加肝脏解毒能力;维生素B12有助于从肝脏移去脂肪。
37养肝护肝网提醒:糖尿病或合并有脂肪肝的病人,一次性如进食过多的膳食纤维,可能反而会导致产生低血糖的反应。高纤维素膳食对铁、钙、锌等二价元素的吸收会产生一定的影响。所以,膳食纤维也并非是多多益善。

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