顾良伯脂肪肝的营养与药膳（六）

药汁鲫鱼汤 郁金、香附、当归、白芍各９ｇ，橘叶６ｇ，丝瓜络２００ｇ，活鲫鱼１００ｇ，油盐调料适量。前六味药水煎取汁，入洗净的鲫鱼做汤，调料调味食用，食鱼喝汤，每日１剂，连服２０天。特点是理气解郁，养血柔肝。鲫鱼１００ｇ，含蛋白质１３ｇ，脂肪１．５ｇ，钙５４ｍｇ，磷２０３ｍｇ，铁１．５ｍｇ及维生素等。
海带陈皮萝卜汤 海带２５ｇ，白萝卜２５０ｇ，陈皮２片，调料适量。海带、萝卜洗净切丝，加入陈皮和水煮汤，调料调味喝汤吃萝卜、海带，每日２次。特点是理气解郁。该食谱含蛋白质４ｇ，碳水化合物２６ｇ，钙４６０ｍｇ，磷１４０ｍｇ，铁３１ｍｇ及维生素等。
山楂甲鱼汤 甲鱼１只，约５００ｇ（去头、内脏），生山楂３０ｇ。甲鱼、山楂共煮至甲鱼酥烂，去山楂，食肉饮汤，分数日服，每周２次。特点是行气活血，消瘀散结。甲鱼１００ｇ，含蛋白质１７．３ｇ，脂肪４ｇ，钙１５ｍｇ，磷９４ｍｇ，铁２．５ｍｇ及维生素等。
紫桃萝卜汤 紫菜、桃仁各１５ｇ，白曹萝卜２５０ｇ，陈皮３０ｇ。紫菜撕碎，萝卜洗净切丝，陈皮切小块，共加水煮３０分钟。去渣取水煎液３００ｍＬ。将桃仁研粉冲入，调味服用，每日１～２次。特点是行气化瘀软坚。萝卜１００ｇ，含蛋白质１ｇ，碳水化合物５ｇ，钙４９ｍｇ，磷３４ｍｇ，铁０５１ｍｇ及维生素等。
茼蒿蛋花汤 茼蒿２５０ｇ，鸡蛋２只，生姜等调料适量。茼蒿洗净切段与生姜加水煮汤。待好时鸡蛋打散入汤，煮开调味服用。特点是养心益脾，祛痰和胃。鸡蛋１００ｇ，含蛋白质１４．７ｇ，脂肪１１．６ｇ，碳水化合物１．６ｇ，钙５５ｍｇ，磷２１０ｍｇ，铁２．７ｍｇ及维生素等。
鸡丝冬瓜汤 鸡脯肉２５０ｇ，切丝，冬瓜片２００ｇ，党参３ｇ。同放沙锅加水５００ｍＬ，加入调料，煮熟调味服用。特点是消肿利水，健脾减肥。鸡肉１００ｇ，含蛋白质２３ｇ，脂肪２ｇ，钙２２ｍｇ，磷１９０ｍｇ，铁４．９７ｍｇ及维生素等。
归参鳝鱼羹 鳝鱼１５０ｇ，全当归、党参各３ｇ，葱姜调料适量。鳝鱼洗去头骨，取肉切丝入锅，当归党参用纱布包好与鳝鱼肉加水共煮，好后取出药包。调味服用。特点是双补气血，补中益气。鳗鱼１００ｇ，含蛋白质１８．８ｇ，脂肪０．９ｇ，钙３８ｍｇ，磷１５０ｍｇ，铁１．６ｍｇ及维生素等。
芹菜黑枣汤 水芹菜５００ｇ，黑枣２５０ｇ。黑枣洗净去核，芹菜洗净切段共煮食。每日１次，连服３０天。特点是滋补肝肾，降压祛脂。该食谱含蛋白质１４ｇ，脂肪２ｇ，碳水化合物６８ｇ，钙８３．５ｍｇ，磷３６２ｍｇ，铁６４ｍｇ及维生素等。低血压者慎用此汤。