如何确定脂肪肝患者的饮食量

脂肪肝患者每日所需饮食量主要指每日需要摄入的热量，由其理想体重决定。一般轻体力劳动者，每千克体重需要３０千克热量。故每日所需热量（千卡）＝理想体重（千克）×３０。当然，对超重的人来说，本公式计算所得热量不能满足其身体需要，需消耗其体内脂肪。
在所有营养素中，只有糖、蛋白质、脂肪能够提供热量。１克糖能提供４千卡热量，１克蛋白质同样提供４千卡热量，１克脂肪能提供９千卡热量。在人体所需热量中，一般５０％～６０％应由糖类供应，１５％～２０％由蛋白质供应，２０％～２５％由脂肪供应。根据理想体重计算出每日应摄入的热量，在按上述比例确定应进食多少糖类，蛋白质及脂肪。
例如：一个人身高１６５厘米，实际体重７５千克，其理想体重为１６５－１０５＝６０千克，每日需要６０×３０＝１８００千卡热量，其中需要糖类１８００×６０％÷４＝２７０（克），蛋白质１８００×２０％÷４＝９０（克），脂肪１８００×２０％÷９＝４０（克）。