脂肪肝患者如何合理控制热能摄入

热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类，其需要量与年龄、性别和工种等有关。过高热能摄入可使患者体重增加、脂肪合成增多，从而加速肝细胞脂肪变性。临床研究表明，能源食物的摄取量比其种类更能影响患者的体重和餐后胰岛素追加分泌量。因此，合理控制每日热能的摄入量是治疗脂肪肝的首要原则，脂肪肝患者恰当的一日摄取能量应是能满足社会生活需要限度的量，重要的是不能超过这个量。
进食的总热量应根据患者的理想体重、生理条件、劳动强度及工作性质而定。以轻体力劳动或脑力劳动的成年患者为例，每日所需热量为：标准体重者每千克体重３０千卡，超重和肥胖者每千克体重２５～２０千卡，体形消瘦者每千克体重３５千卡。年轻人和中度以上体力劳动时，应随之增加每日所需能量。
妊娠、哺乳的妇女应适当增加胎儿发育和哺乳所需能量，在妊娠后半期和哺乳中每日需热能分别为每千克体重３５千卡和３０～３５千卡。对于儿童热量亦应相应增加，＜１岁每千克体重１００千卡，＜５岁每千克体重７０千卡，＜１０岁每千克体重６０千卡，＜１５岁每千克体重５０千卡。应注意，无论是肥胖和消瘦者其所需热量均按标准体重计算。