饮食与脂肪肝有何关系

饮食与脂肪肝有何关系

　　有人认为，只要不吃肥肉，少吃油，营养过剩不要紧。实则人体在进行营养代谢过程中，不仅肥肉和植物油能形成脂肪，蛋白质和糖类等营养物质超过热量和代谢需要，也会变成脂肪贮存，日久形成肥胖病和营养性脂肪肝。酒中的酒精（乙醇）主要在肝脏进行分解代谢，而酒精对肝细胞有一定的毒性，可损伤肝细胞对脂肪酸的分解和代谢功能。所以，长期过量饮酒，由于肝内脂肪分解受阻，易积聚致酒精性脂肪肝。
　　
　　营养的摄入超过人体的需要或营养成分含量比例不平衡，称为营养不平衡。长期摄入高脂饮食，使外源性脂肪吸收增加，导致血脂异常，易诱发脂肪肝。长期摄入高糖饮食，而又缺乏适当体力劳动，也可引致脂肪肝。
　　
　　营养不良、吸收不良或摄入不足也属于营养失调。吸收不良多见于严重慢性肠炎病，如溃疡性结肠炎、克隆病等，其脂肪肝的发生率为15％~54％。慢性消耗性疾病者，长期厌食或者盲目节食减肥的人，由于摄入的热量不能满足基础代谢需要，糖皮质类固醇分泌增多，交感神经活动增强，贮存脂肪增加，大量游离脂肪酸释放至血液中，并被肝脏摄取，酯化为三酰甘油，超过脂蛋白的转运能力而沉积于肝内。现时出现的“减肥热”，使一些原来并不肥胖的人拼命节食，照样形成脂肪肝，这一点目前仍未被重视。一些少女以瘦为荣，结果落得骨瘦如柴，损颜损体，而肝内却有脂肪堆积。在纠正营养失调后，肝内沉积的脂肪可逐渐消退，趋于正常。若脂肪肝伴有肝细胞炎症、坏死病变时，可发展至肝纤维化。
　　
　　脂肪肝的病变进程一般较慢，而肝脏代偿功能又比较强，因而有轻度脂肪肝的患者往往并不出现症状，大多在体检做B超或CT时偶然发现。一般脂肪肝的早期病理变化是可逆的，如能注意尽力祛除或控制病因，可改善病情，甚或痊愈。但若掉以轻心，任其发展，则可致肝细胞纤维化或坏死，形成肝硬化。