有效预防脂肪肝的食物 乌鸡

　　乌鸡　促进血液循环，保护肝脏健康
　　
　　性味：性平，味甘
　　归经：归肝、肾经
　　关键词：铜、锰
　　适用量：每天宜吃50～100克
　　
　　营养成分（每100克可食部分含量）
　　
　　精挑细选
　　在超市购买已宰杀乌鸡的时候，新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔黏液呈灰白色，洁净没有异味；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。
　　营养师爱心提示
　　乌鸡连骨熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖。最好不用高压锅，宜用砂锅熬炖。
　　对肝脏的好处
　　1.乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，滋补肝肾、养血益精。
　　2.乌鸡中含有丰富的锰，有促进胆固醇在人体内转化、输送及排出的作用，可减轻肝脏的脂肪堆积。
　　宜忌搭配早知道
　　
　　小偏方
　　将乌鸡洗净，在肚子里放当归、熟地、白芍、知母、地骨皮各9克，煮熟后去药吃肉喝汤，能改善月经不调。
　　乌鸡糯米葱白粥　促进胆固醇排出体外
　　材料　乌鸡腿150克，圆糯米100克。
　　调料　葱丝、盐各适量。
　　做法
　　1　乌鸡腿洗净，切块，焯烫洗净，沥干。
　　2　置火上，放入适量清水，放入乌鸡腿用大火煮沸，转小火煮15分钟，放入圆糯米继续煮，煮沸后转小火，待糯米熟时放入葱丝，用盐调味即可。
　　
　　对脂肪肝的好处
　　乌鸡中含有丰富的锰，有促进胆固醇在人体内转化、输送及排出的作用，可减轻肝脏的负担，预防脂肪肝。