核桃仁 保持血液流畅,保护肝脏
性味:性温,味甘 归经:归肾、肺、大肠经 关键词:不饱和脂肪酸、锌、锰 适用量:每天宜吃20克 营养成分(每100克可食部分含量) 精挑细选 核桃应选外壳薄而干净,核桃仁丰满,果肉上的薄膜呈淡黄色或浅琥珀色,掰开后果仁肉质洁白的。 营养师爱心提示 吃核桃时不要把核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失部分营养。另外,核桃不宜与酒同食。 对肝脏的好处 1.核桃油含有不饱和脂肪酸,可降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,还可去除附着在血管上的胆固醇,具有清洁血液的作用,进而有保护肝脏的作用。 2.核桃所含的锌、锰,可使血管保持弹性,促进脂类代谢,避免内脏脂肪堆积,有利于肝脏的健康。 宜忌搭配早知道 小偏方 取4个核桃、5个白果,将核桃和白果去壳取仁,跟5克五味子一起加水煎制,分两次服用,每次1剂。连服1个夏季,能增强体质,预防冬季哮喘发作。 核桃鸡丁 促进脂质代谢 材料 鸡胸肉200克,核桃仁10克,枸杞10克,西蓝花100克。 调料 料酒、盐各适量。 做法 1 胸肉去皮、洗净切丁,加少许料酒、盐,拌匀后腌15分钟左右;核桃仁炒熟;枸杞洗净;西蓝花洗净,切小朵,用开水焯烫后备用。 2 锅置火上,倒入植物油烧热,下腌渍后的鸡胸肉炒至变色,放入西蓝花、枸杞子,加盐炒匀,起锅放入核桃仁即可。 对脂肪肝的好处 核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收,并溶解胆固醇,清除血管垃圾从而使血液净化,以此有效防止动脉硬化、降低胆固醇、提升白细胞,保护肝脏。 |
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