花生 预防血管堵塞,保护肝脏健康
性味:性平,味甘 归经:归肺、脾经 关键词:胆碱、卵磷脂、亚油酸 适用量:每餐宜吃20~25克 营养成分(每100克可食部分含量) 精挑细选 1.如果买的是带壳花生,应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满的。 2.如果是不带壳的花生仁,宜选颗粒饱满、大小均匀、形态完整、无杂质、没有霉味的。 营养师爱心提示 1.花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。 2.水煮是花生最佳的烹调方法,具有性味温和、容易消化的特点。 对肝脏的好处 1.花生中所含的胆碱、卵磷脂,可以提高高密度脂蛋白水平,从而降低血液中的甘油三酯含量,预防血管堵塞,保护肝脏健康。 2.花生中的亚油酸,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,减少胆固醇在血管壁上沉积下来的概率,避免体内脂肪堆积,减轻肝脏的负担。 宜忌搭配早知道 小偏方 将花生、红枣、蜂蜜各30克,用适量水煎至烂透,每日饮用汤汁两次,有助于止咳化痰。 花生菠菜 避免体内脂肪堆积 材料 熟花生米50克,菠菜250克。 调料 蒜末、盐、鸡精、香油各适量。 做法 1 菠菜择洗干净,入沸水中焯30秒,捞出晾凉,沥干水分,切段。 2 小碗,加蒜末、盐、糖、醋、鸡精和香油搅匀。 3 盘,放入菠菜段、花生米,淋入调味汁拌匀即可。 对脂肪肝的好处 花生中的亚油酸,可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外,减少胆固醇在血管壁上沉积下来的概率,避免体内脂肪堆积,和富含膳食纤维的菠菜搭配食用,能有效预防脂肪肝。 |
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