鸡片汆汤
【原料】
鸡脯肉100克，鸡蛋1个，香油5克，精盐3克，味精2克，料酒5克，水淀粉少许。
【制法】
(1)将鸡脯肉筋、膜去掉，洗净，片成薄片，用蛋清、精盐和水淀粉拌匀。
(2)将汤锅置火上，加入清水烧开，放入鸡片、料酒、精盐、味精，待汤再烧开，撇尽浮沫，倒入汤碗内，淋入香油即可。
【营养及功效】
此汤富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、镁、钾、硒、钼及维生素B，、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等营养素。
【适应范围】
肝炎、 肝硬化、 脂肪肝、肥胖症、高血压、冠心病、术后恢复期等患者，及孕妇、乳母、儿童、青少年、老年人。 |
