【原料】雏鸽3只， 枸杞子30克，山茱萸30克，山药30克，鸡汤l250毫升，精盐6克，白糖5克，料酒5毫升，姜、葱、胡椒粉各少许。
【制作】（l）将雏鸽去毛，开膛洗净，每只剁成4块，然后入开水汆透捞出，洗去血沫，备用。
（2） 枸杞子、山茱萸、山药用温水洗净。
（3）将鸽块盛放在盘子里，放入葱段、姜片，加入鸡汤和枸杞子，盖严后蒸90分钟左右。取出，拣去葱、姜，加入调料，调好味，盛入汤碗即可。
【功效】滋肝补肾，益气养阴，此汤鲜味美，清口不腻，适用于老人肝阴不足所致的久病体虚、气短乏力、目昏眩晕、腰腿酸软，也是糖尿并阳痿病人的营养滋补佳品。 |
