肝炎肝硬化护肝食谱：虾子香菇

　　虾子香菇
　　【原料】
　　水发香菇200克，虾子25克，豆油50克，香油3克，酱油15克，料酒5克，白糖5克，水淀粉15克，鸡汤100克，葱、姜末适量。
　　【制法】
　　（1）将香菇去根，除去杂质，洗净，挤去水分。虾子用水洗净。除去泥沙。
　　（2）将炒锅置火上，放入豆油，烧热后放入虾子炸开，加入葱末、姜末、酱油、料酒、白糖，倒入香菇，加入鸡汤，烧开后转小火慢慢煨熟，再转大火，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
　　【营养及功效】
　　此菜肴富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者、肝硬化患者、高血压患者、软骨病患者。