防治脂肪肝的主食-豆泥糕

豆泥糕：糯米粉1000克，豆沙馅500克，白芸豆250克，红糖100克。将白芸豆洗净，放入冷水锅中用大火煮开，再改用小火煮熟后捞出，用凉水浸泡30分钟，然后搓掉豆皮，用清水漂洗干净，碾成豆泥备用。将糯米粉放在盆中，加水拌和均匀，上屉用大火蒸20分钟后取出，分成两块，备用。将湿屉布放在案板上，取一块糯米熟粉团铺上，用手蘸水拍，厚约1.5厘米，再将豆沙馅均匀地铺在上边，将另一块糯米熟粉团也拍成同样大小的片，盖在上面，然后撒上芸豆泥，拍实约3.5厘米厚，切成小块放在盘中。锅内加入红糖，加入适量水熬成糖汁，浇在豆泥糕上即成。当点心食用。具有健脾养血，祛瘀降脂的功效。适用于脂肪肝、高脂血症、冠心病、原发性高血压等。