肝病患者宜食香菇

肝病患者宜食香菇

香菇含有蛋白质、糖类、B族维生素、维生素E、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分，具有益胃健脾、补血润肠、抗癌降压等作用，可防治食欲不振、脾胃虚弱、便秘、贫血、癌症、冠心病、高血压、动脉硬化症等病症。此外，香菇中的蛋白质能促进肝细胞的生长、修复；糖类能解毒保肝；B族维生素能防治肝癌；维生素E能抑制肝脏老化或发生病变；膳食纤维能促进毒素排泄，减轻肝脏负担，有效防治肝病；核酸能降低肝脏胆固醇含量，保护肝细胞，防止肝脏老化。