海带焖豆腐

海带焖豆腐

水发海带200克，油豆腐100克，水发黑木耳50克，葱白5克，生姜2克，花生油30毫升，食盐1克，味精1克，白糖5克，酱油10毫升，料酒5毫升，陈醋5毫升。

将水发海带和水发黑木耳洗净沥干，把海带、油豆腐切成小块，葱白切段，生姜拍烂；将花生油倒入锅中，烧至七成热，倒入葱、姜爆香；再放入海带、木耳、油豆腐，并加食盐、酱油、陈醋、料酒、白糖等翻炒；然后倒入300毫升清水，加盖焖烧半小时，焖熟时加入味精即可起锅。

具有保肝健脾、祛湿消肿、降脂降压等功效。可防治水肿、甲状腺肿、食道癌、高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化症、肝病等。