酒精肝食疗方
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酒精肝食疗方
酒精肝患者平时要绝对禁酒，不能太疲劳，不要吃生冷油腻的食物，不吃辛辣刺激的食物，慎用对肝有损坏的药物。日常饮食中可食用一些酸、甜、苦的食物。
从中医的角度来看，酸性食物可引药入肝。中药中的五味子就属酸性，它可引药入肝，降低转氨酶。另外，酸性食物还可增加食欲。甜性食物可给肝炎患者补充一定的热量，易吸收，有利肝炎的恢复。在肝炎的急性期，食欲减低，进甜食是好的。苦性食物属寒，可清热解毒。对肝胆湿热型肝病患者进食苦性食物是有益的，但啤酒例外。
平时应注意控制高脂肪、高糖饮食，多吃新鲜蔬菜、豆腐、瘦肉、鱼、虾等，多吃水果。在采取选用下面的一些食疗食谱时，应控制体重，增加体力活动。
1.姜汁菠菜
[用料]菠菜250克，生姜25克，食盐、酱油、麻油、味精、醋、花椒油各适量。
[制作]
（1）将菠菜摘洗干净，切成5厘米左右长的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉开水凉，之后挤干水分，放入盘中待用。
（2）将鲜姜末放入碗中，加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用。
（3）食用时将勾兑好的调味汁浇在菠菜上，拌匀即可。
[食用]每日1次，可常服。
[功效]菠菜甘凉，能通肠胃，生津血，解酒毒，降血压。本方可用于酒精中毒者食用。
2.八珍醒酒汤
[用料]莲子10克，梅子10克，白果（干）5克，百合5克，橘子50克，核桃10克，枣（干）20克，山楂糕50克，冰糖50克，白砂糖50克，白醋50克，桂花10克，盐10克。
[制作]
（1）莲子去皮、心，掰成两半，白果切成丁，百合掰成瓣，核桃仁去衣切丁，红枣去核，青梅、山楂糕切丁。
（2）将莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内上屉蒸熟，锅中放入清水煮沸，加入白糖与冰糖使化开。
（3）再加入莲子果料，煮沸。
（4）将白醋、桂花汁及精盐加入，用少量湿淀粉勾芡，再煮沸即可出锅。
[食用]随意饮服或酒后饮服。
[功效]莲子补脾涩肠，养心益肾；白果敛肺定喘，止带；百合清心补益，润肺止咳。共奏清心、益肾、补脾、润肺之功，有解酒功效。
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