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荷叶徘骨家常菜

养肝网 | 2014-03-10 | 个评论　 

荷叶徘骨家常菜。

原料：肉多的猪肋条排骨600克，荷叶3张，蒸肉粉1包，料酒、酱油、盐、糖、味精各适量。

制作：先将排骨洗净，割去肥肉，顺肋条骨一条一条切成3.3厘米长的段，用盐、料酒、酱油拌腌2小时；荷叶剪除硬梗，分成数小张。用沸水烫软；蒸肉粉以半杯水与腌排骨剩余的作料混合拌匀再将蒸肉粉沾满排骨全片；1张荷叶包2段排骨，全部包好置盘中。锅中水烧开后将排骨入笼大火蒸约1小时，即可取出，拆开荷叶，趁热食用。

功效：养血生津。