肝病患者为什么要低脂肪饮食?

肝病患者为什么要低脂肪饮食?

人体所摄入脂肪的消化吸收,要靠肝脏分泌的胆汁来乳化。胆汁中的胆盐进入肠道,使脂肪变成极细小的脂肪微粒, 增加了与脂肪酶的接触,才有利于脂肪的消化和吸收。当脂肪摄入量多时,必然加重肝脏分泌胆汁的负担,对患者不利。因此在患肝炎时,特别是急性期,应注意少吃脂类食物,多采用易消化吸收的脂肪食品,如全奶、奶油、人造奶油以及植物油等,尽可能不食或少食动物油脂,但鱼肝油例外。此时,一般采用流质饮食或半流质饮食,每人每日以供给50~60克脂肪为宜。