日常养肝护肝的食物-香菇

香菇又名香蕈、冬菇、冬菰、蘑菇。味甘，性平，入肝、胃经。
【功效】（l）益气补中：治疗食欲不振，吐泻乏力。以其补虚健胃，增进食欲之功，为脾虚病人的食疗佳品。
（2）抗癌延寿：子宫颈癌，用槐蕈6克，水煎服，作为辅助治疗。
（3）养血和血：功能性子宫出血，用杨树蕈焙研末，每次服3克，温水下，每日服2次。
（4）养生健体：本品为补充维生素D的要剂，可预防佝偻病，或作为小儿软骨病的良好辅助食品。香菇对高血脂及肿瘤患者亦较适宜。
【用法】每日l0～30克。
【应用】（l）枣菇蒸鸡：鸡肉、香菇、大枣，加酱油、盐、姜、麻油等隔水蒸熟。有补脾胃、益肝肾、补血养血之效，常食之可防病保健，延年益寿。
（2）蘑菇鹿鞭：新鲜鹿鞭l支，香菇、干贝、海米各30克，加猪肉、蘑菇等同煮。具滋阴补阳、益肾暖宫之效。
【注意】（l）痧痘后、产后者忌之。
（2）应与毒蕈相鉴别，以免食之中毒。