治疗肝硬化利水消肿的药膳：车前草紫薇根炖豆腐

　　车前草紫薇根炖豆腐
　　【原料】车前草12克，鲜紫薇花根60克，山楂树根30克，水灯草9克，豆腐100克，上汤250克，姜、葱、蒜各5克，精盐适量。
　　【制法】将以上4味药洗净，切成节和片，放入纱布袋内，放入炖杯中，加水200毫升，用大火烧沸，小火煮25分钟，除去药包，留汁液待用；将豆腐切4厘米见方的块放入炖锅内，加入精盐、药液、姜、葱、大蒜，再注入上汤，将炖锅置大火上烧沸，再用小火炖煮25分钟即成。每日1次，吃豆腐，随意喝汤。
　　【功效】行气温胃，利水消肿。适用于肝硬化腹水者。