肝炎患者的家常食谱（一）

　　每日应供给总热量８３６～１０４５千焦耳（２０００～２５００千卡），蛋白质１００～１２０ｇ，脂肪４０～５０ｇ，碳水化合物３００～４００ｇ，足够的维生素等。
　　家常食谱：
　　（１）茵陈米饭
　　原料：茵陈２５ｇ，粳米１００ｇ，大枣１５枚。
　　制法：茵陈洗净，用开水略汆一下捞出，切碎，同淘净的粳米、洗净的大枣加水适量同煮成饭，即可食用。
　　特点：清热利湿，解毒退黄，扶正祛邪，开胃止痛。
　　营养含量：含蛋白质１２ｇ，脂肪１ｇ，碳水化合物１００ｇ，无机盐、钙、磷、铁及维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ等。
　　（２）合欢花党参猪肝
　　原料：合欢花（干品）１０ｇ，党参１０ｇ，猪肝１００ｇ。
　　制法：先将合欢花用水浸泡４小时以上，与党参、猪肝一起放入碗中，加调料适量，隔水蒸熟。食猪肝。每日１次，连服２０日。
　　特点：疏肝解郁，温中健脾。
　　营养含量：１００ｇ猪肝含蛋白质２１ｇ，脂肪５ｇ，碳水化合物１４ｇ，钙１１ｍｇ，磷２７０ｍｇ，铁２５ｍｇ及维生素等。
　　（３）北芪灵芝瘦猪肉
　　原料：北芪１５ｇ，灵芝９ｇ，瘦猪肉１００ｇ。
　　制法：上述食物入锅，加水适量同煮汤，去药渣，调味后饮汤食肉。每日１次，连服１０～１５日。
　　特点：健脾益气，滋阴生津。
　　营养含量：猪肉１００ｇ含有蛋白质１６ｇ，脂肪２９ｇ，钙５５ｇ，磷１０３ｍｇ，铁１２５ｍｇ及维生素等。