马蹄炒猪肝
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马蹄炒猪肝
[用料]马蹄100克，猪肝200克，绍酒10克，生粉20克，白糖15克，姜、葱、盐、素油各适量。
[制作]
（1）马蹄洗净，去皮，切薄片；猪肝洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
（2）把猪肝放碗内，加入生粉、水、盐拌匀挂浆，待用。
（3）把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱爆香，下入猪肝、马蹄、盐不断翻炒，断生起锅即成。
[食用]每日2次，每次吃猪肝50克，随意吃马蹄。
[功效]清利湿热、利水消肿、滋补肝肾，用于急性黄疸型肝炎患者。
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