肝病患者宜食黄鳝
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肝病患者宜食黄鳝
黄鳝含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素E、硒以及多种矿物质等营养成分，具有益气消积、怯风除湿、强筋壮骨、止痢降糖等作用，可防治风湿痹痛、面部神经麻痹、化脓性中耳炎、糖尿病等病症。此外，黄鳝中的蛋白质能加速肝细胞的生长、修复；维生素A能增强人体对传染病的抵抗力；维生素E能抑制脂质过氧化，防止肝脏老化或发生病变；B族维生素和硒能防治肝癌。因此，黄鳝适合肝病患者食用。
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