【原料】合欢花l2克(干品),酸梅3粒,北菇40克,乳鸽l只,白砂糖、老抽、蒜泥、磨豉酱、细盐各少许,生粉、生油各适量。
【制作】(l)酸梅去核,用清水洗干净,与磨豉酱搅匀,备用。 (2)将白砂糖、老抽、蒜茸和细盐各少许与适量的生粉拌匀,以适量清水调和成腌料,备用。 (3)北菇去蒂,用清水浸透,洗干净,控干水,切成丝状,备用。 (4)将乳鸽剖洗干净,去毛、内脏,用干布抹干乳鸽内外,和腌料拌匀,使腌透入味,备用。 (5)合欢花用清水洗干净,晾干水,放于碟子上,加入少许滚开水,浸泡6小时左右,备用。 (6)将乳鸽拌匀酸梅磨豉酱,与北菇一起放在盛载合欢花的碟子上,加上生油,隔水蒸熟,即可佐膳食用。 【功效】疏肝解郁,健脾开胃。适用于肝气郁结、心情不畅顺、胃口不开、食欲不振、饮食不消化、胃肠饱滞不舒服等病症。 【注意】胃酸过多之人不宜多食用。 |
上一篇:补肝肾,养心神,抗衰老的护肝食品-龙眼芝麻粥
下一篇:养阴柔肝的护肝食品-合欢花蒸猪肝