慢性病毒性肝炎的食疗

慢性病毒性肝炎的食疗

　　慢性病毒性肝炎是肝炎病毒引起的肝细胞损害，乙型、丙型及丁型病毒均可引起，其中以乙型肝炎病毒最为常见。由于眼下西医药疗效尚不理想，有部分患者逐渐演变为肝硬化，故调整生活方式，特别是饮食治疗显得十分重要。
　　
　　1.佛手陈皮牛肉汤
　　
　　佛手15克，陈皮6克，牛肉100克，生姜6克，大枣6枚，煮30分钟即可。佛手味辛、苦，性温，清香浓郁，既可疏肝解郁，又善理气和中，且药性平和、芳香开胃，为药食两用之佳品。牛肉性温味甘，有补脾胃、益气血、强健筋骨、利水消肿作用，是补益食疗之佳品，具有滋元补身之功。
　　
　　2.板蓝根败酱草田螺汤
　　
　　板蓝根20克，败酱草15克，田螺250克，生姜6克，煎煮30分钟即成。田螺肉质细嫩，味道鲜美，是美味佳肴。其味甘性寒，有清热、明目、利水、通淋的功效。烹煮时先将田螺用清水养两天，以吐净泥污，在水里滴上几滴植物油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖。此方适用于肝病的脾胃湿热型，证见头重身困、腹胀、大便稀烂、食欲差、舌苔厚腻微黄。
　　
　　3.田三七瘦肉汤
　　
　　田三七10克，猪瘦肉150克，生姜6克，大枣6枚，煎煮30分钟。田三七性温，为化瘀良药，又善止血，有止血不留瘀、化瘀不伤正之特点。猪瘦肉味甘、咸，性平，有滋补肾阴、滋养肝血、润泽皮肤等功效。此方适用于肝病的气滞血瘀型，证见胁部刺痛，痛有定处，入夜更甚，舌质紫暗。
　　
　　4.贞杞兔肉汤
　　
　　女贞子20克，枸杞子20克，兔肉150克，生姜6克，大枣6枚，熬煮30～45分钟。将兔肉洗净，剁成块，入沸水锅中烫一烫，捞出后用水洗净。再往锅内注入少许熟油，用中火烧至四五成熟时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块焗炒一会，加红枣、精盐及适量清水煮沸，连肉带汤倒入蒸碗内，用小火隔水炖约1小时。待兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味即成。