枸杞羊肝羹

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枸杞羊肝羹
原料:枸杞子12克,羊肝100克,绍酒5克,姜3克,葱3克,盐3克,素油20克。
制法:1.把羊肝洗净,用绍酒浸泡20分钟,取出剁成羊肝泥;枸杞子洗净,去杂质,待用。
2.把锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入水250毫升,放入枸杞子,用文火煮5分钟后,加入羊肝泥、盐拌匀,再煮5分钟即成。
用法:每日1次,每次吃50克羊肝。
功效:养肝明目,益精补血。用于慢性肝炎,见目昏,耳鸣,肝肾虚弱患者。
营养分析:羊肝富含维生素A、维生素B1、维生素B2、蛋白质等,有益补肝、明目,润肤健肤之作用。

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