补肝益肾，养血明目，增强机体免疫力的家常肝膏汤

【原料】鸭肝l50克，芹菜50克，水发木耳25克，鲜蘑菇50克，蒜头、黄酒、葱花及生粉各适量。
【制作】（l）芹菜切成段，蘑菇、木耳切成丁，肝斩成泥拌上酒、盐、葱花及生粉。（2）待油烧至五成热，爆香姜片、蒜茸，投入蘑菇、木耳，加适量水，待沸，汆入肝泥并搅和，调味，投入芹菜煮沸，起锅浇上麻油
【功效】补肝益肾，养血明目，增强机体免疫力。尤适用于小儿肝血亏虚所致的疳积、肝虚目暗、视物模糊、夜盲症、贫血等症，也是小儿护眼的最佳食疗方。
【注意】脾胃阳虚、外感初起、发热腹泻者忌用。