益血补肝的养肝汤-四物炖鸡汤

【原料】母鸡l只（约l500克），当归l0克，熟地黄l0克，白芍l0克，川芎8克，料酒、胡椒粉、生姜、细葱、味精、精盐、清汤各适量。
【制作】（l）将鸡宰杀后，除净毛，剁去脚爪，剖腹清除内脏，冲洗干净，入沸水锅中汆一下。
（2）将当归、熟地黄、白芍、川芎洗净，切成薄片，用纱布袋装好，扎紧口；生姜、细葱洗净，姜切片，葱切节。备用。
（3）将沙锅置武火上，掺入清汤，放入鸡、药袋烧开后，撇去浮沫，加料酒、姜、葱，改用文火炖至鸡肉烂熟，骨架松软，拣去药袋、姜、葱不用，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即成。
【功效】益血补肝。适用于肝血虚所致的面色无华、头晕眼花、心悸失眠、多梦健忘、视物模糊、两目干涩、手足麻木、屈伸不利、月经推后、经少色淡、经后小腹空痛等病症。