哪些食疗方可治疗肝硬化
广西壮医医院 主任医师 容小翔 导 读: 肝硬化患者若能针对自己的病情选用一些食疗方进行调治,可减轻肝脏的负担,改善肝病症状,减少并发症的发生。 肝硬化是由慢性活动性肝炎、长期酗酒等多种因素引起的慢性进行性疾病。该病患者可出现食欲不振、乏力、鼻出血、齿龈出血、皮肤淤斑、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肝掌、蜘蛛痣、黄疸、脾肿大、腹壁及食管胃底静脉曲张、腹水等症状和体征。晚期的肝硬化患者还可出现消化道出血、肝性脑病、继发性感染、肝癌等严重并发症。肝硬化的名称虽属于西医范畴,但肝硬化的症状、体征在我国古代的中医典籍中已早有记载。如古医书中关于某些病人“鼓胀”、“黄疸”、“胁痛”、“淤血”等症状的描述,指的就是肝硬化。中医认为,肝硬化主要是由湿热邪气、饮食不节、饮酒过度、情志郁结等病因所引起的。而肝硬化的病理变化则表现为气血不足、淤血内阻、水湿互结等。根据中医辨证论治的理论,可将肝硬化分为6种类型:①肝脾失调,气滞湿阻型。②湿热内蕴,水热互结型。③脾虚湿盛,水汽交阻型。④气滞血瘀,水湿积聚型。⑤脾肾阳虚,水湿泛滥型。⑥肝肾阴虚,水湿内停型。那么,哪些食疗方可治疗肝硬化呢?下面,就介绍可治疗各种类型肝硬化的12种食疗方,谨供肝硬化患者选用: 一、治疗肝脾失调,气滞湿阻型肝硬化 此型肝硬化患者常有腹大胀满、叩之如鼓、胁下痞胀或疼痛、食少纳呆、食后腹胀、嗳气或排气后腹胀减轻、小便少、舌苔白腻、脉弦等症状。 [方1] 黄芪钱草猪肉汤 原料:黄芪50克,金钱草100克,猪瘦肉100克,大枣5枚,盐少许。 制用法:将黄芪、金钱草放入砂锅中加适量的清水煎取500毫升左右的药液。将瘦猪肉和大枣一起放入此药液中煮至烂熟后,加入少许精盐即成。此方可每日吃1剂。 功效:此方具有疏肝理气,健脾化湿的功效。 [方2]扁豆薏仁粥 原料:扁豆、薏苡仁、大米各50克,糖、盐等调味品适量。 制用法:将扁豆、薏苡仁放入砂锅中加适量的清水煎煮50分钟后,再放入大米,将此粥熬至烂熟时再加入少量的糖或盐即成。此方可每日吃1剂。 功效:此方具有疏肝理气,健脾化湿的功效。 二、治疗湿热内蕴,水热互结型肝硬化 此型肝硬化患者常有腹大坚满、小便量少、黄疸、烦热口苦、舌体红、苔黄腻、脉弦数等症状。 [方1]玉米须炖甲鱼 原料:甲鱼1只,玉米须100克,葱、盐、味精各适量。 制用法:先将甲鱼放入热水中,使其排空尿液。再将甲鱼放入开水中烫死,去除其头、爪和内脏。将玉米须装入纱布袋中。将此纱布袋和甲鱼一起入锅加适量的清水和调料,用武火煮沸后再用文火炖至烂熟。然后吃肉喝汤。此方可每3日吃1剂。 功效:此方具有清热利湿,攻下逐水的功效。 [方2]薏仁马蹄汤 原料:荸荠(又叫马蹄)100克,薏苡仁20克,瘦猪肉50克。 制用法:将以上原料一起放入砂锅中加入适量的清水,煮2个小时即成。此方可每日吃1剂。 功效:此方具有清热利湿,攻下逐水的功效。 三、治疗脾虚湿盛、水汽交阻型肝硬化 此型肝硬化患者常有腹大胀满、精神不振、纳差便溏、小便不利、下肢水肿、舌体淡胖有齿痕、苔白腻、脉沉细等症状。 [方1]参芪牛肚汤 原料:党参、北芪、淮山药各50克,金钱草25克,桂圆肉10克,花生50克,牛肚500克,生姜3片。 制用法:将党参、北芪、淮山药、金钱草和花生分别洗净并浸泡30分钟。将牛肚切成块。将浸泡过的各药、牛肚块与生姜片一起放入砂锅中加入适量的清水,用武火煮沸后再用文火煮2个小时即成。吃牛肚喝汤。此方可每周吃1剂。 功效:此方具有健脾理气,化湿利水的功效。 [方2] 术枣内金饼 原料:白术50克,干姜5克,桑白皮30克,红枣250克,鸡内金15克,面粉500克。 制用法:将红枣的枣核挖去。将白术、干姜、桑白皮装入纱布袋中。将此纱布袋和红枣一起入锅加适量的清水用武火烧沸,再用文火煎煮1个小时。然后取出红枣,把枣肉搅拌成枣泥备用。将鸡内金研成细粉,并与面粉混合均匀,再加入枣泥和适量的清水将其和成面团。将该面团做成若干个小面饼,将小面饼用文火烙熟即成。此方可每3~5日吃1剂。 功效:此方具有健脾理气,化湿利水的功效。 四、治疗气滞血瘀,水湿积聚型肝硬化 此型肝硬化患者常有腹大坚满、腹部脉络怒张、胁下痞块、肝掌、蜘蛛痣、面色黯黑、神疲乏力、便溏或黑便、牙龈出血、鼻出血、皮肤黏膜紫癜或呕血、舌体暗红或有淤斑、脉弦细等症状。 [方1]玫瑰鲤鱼汤 原料:鲤鱼1条,赤小豆100克,玫瑰花15克,丹参20克,盐等调味品适量。 制用法:将鲤鱼去除头、尾、刺、骨,然后将鲤鱼肉与赤小豆、玫瑰花、丹参一起放入砂锅中,加适量的清水熬至豆烂后再加入调味品即成。此方可每3日吃1剂。 功效:此方具有化淤消积,健脾利水的功效。 [方2] 三七炖参兔 原料:兔肉500克,三七15克,党参30克,香菜2根,葱、姜、蒜、料酒各适量。 制用法:将党参、三七分别用纱布包好,将兔肉洗净切成块,将葱切成段,将姜切成片,将蒜用刀拍松。在锅中放入适量的清水、烧开。将备好的兔肉放入锅中,加入适量的料酒,用烧滚的开水烫去兔肉的血腥味,然后捞出兔肉用清水洗净。将药包入锅加适量的清水用武火烧开,再用文火煮十分钟,之后将烫过的兔肉和葱、姜、蒜一起加入药锅中,用武火煮沸后再用文火炖60分钟。然后捞出药包吃肉喝汤。此方可每周吃1剂。 功效:此方具有化淤消积,健脾利水的功效。 五、治疗脾肾阳虚,水湿泛滥型肝硬化 此型肝硬化患者常有神疲怕冷、食少纳差、腹大如鼓、脘腹胀满、下肢肿甚、腰膝酸软、尿少、舌体淡胖有齿痕、舌苔白滑、脉沉细等症状。 [方1]锁阳炖母鸡 原料:锁阳、金樱子、党参、淮山药、大腹皮各20克,五味子15克,母鸡1只。 制用法:将母鸡杀死后去除毛杂及内脏,洗净切块。将鸡块与上药一起入锅加适量的清水先用武火煮沸,再改用文火炖4个小时即成。此方可每周吃1剂。 功效:此方具有健脾补肾,化气行水的功效。 [方2] 黑豆鲤鱼汤 原料:黑豆50克,鲤鱼1条(约250克),干姜3克,附子5克,生姜2片。 制用法:将黑豆洗净后浸泡3个小时。将鲤鱼杀死,去除鳞腮、内脏后用油略煎一下。将煎过的鲤鱼和其他原料一齐入锅,加适量的清水,先用武火煮沸,再用文火煮至豆烂即成。此方可每3日吃1剂。 功效:此方具有健脾补肾,化气行水的功效。 六、治疗肝肾阴虚,水湿内停型肝硬化 此型肝硬化患者常有头晕目眩、耳鸣耳聋、口苦口干、腹大如鼓、腹壁青筋明显、形体消瘦、下肢水肿、心烦意乱、舌体红绛、少苔或无苔、脉弦细数等症状。 [方1]黄精鲤鱼汤 原料:黄精15克,北黄芪12克,当归、枸杞子、丹参各10克,红枣4枚,鲤鱼1条(约250克),生姜3片,食盐适量。 制用法:将红枣去核。将上药洗净后放入清水中浸泡10分钟。将鲤鱼杀死去除鳞腮、内脏,洗净。先将鲤鱼入锅用文火煎至微黄,再放入所有的原料和适量的清水用武火煮沸后再用文火炖1个半小时,然后加入适量的食盐即成。此方可每3日吃1剂。 功效:此方具有滋养肝肾,养阴利水的功效。 [方2]当归乌骨鸡 原料:枸杞子60克,当归30克,沙参、桑白皮各15克,白酒150克,乌骨鸡1只,生姜3片,食盐等调味料适量。 制用法:先将枸杞子、当归、沙参、桑白皮洗净后装入纱布袋中。将此纱布袋用125克白酒浸泡6~8个小时后捞出。将乌骨鸡杀死,去除毛杂及内脏,洗净。将食盐等调料放入剩下的25克白酒中搅匀,涂抹于鸡身内外面。将药袋和生姜装入鸡腹中。将此鸡用武火蒸1个小时,再改用文火蒸1个小时。然后除去药袋和生姜后将此鸡切成块食用。此方可每3日吃1剂。 功效:此方具有滋养肝肾,养阴利水的功效。 |
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