肝炎病人的饮食与康复

　　同休息一样，合理地调配饮食也是肝炎的重要治疗措施。肝炎病人要吃饱吃好，但不要盲目追求“三高一低”（指高糖、高蛋白、高维生素和低脂肪）饮食，还是多吃一些新鲜蔬菜和水果为好。吃糖、蛋白质过多都不好，应适度补充脂肪类食物。肝病患者饮食营养治疗应遵循合理配膳、注意烹调、照顾经济承受力与生活习惯等基本原则。合理配膳，即针对肝病患者营养代谢紊乱的一般特点和特殊状况，以及不同病期对营养素摄取的不同要求进行膳食的配制，全日膳食的分配比例应适当，两餐间隔时间以4～5小时为宜，并应注意药物与营养之间的关系，避免药源性营养失调。注意烹调，即在烹调过程中尽量减少营养素损失，增添饭菜的色、香、味、形，以促进食欲，利于消化吸收。