对肝病患者有益的营养素-脂肪

脂肪可以增加所摄取的食物中蛋白质的量，在食物的量没有增加的情况下，可 以相对提高食物的热量，肝脏的各种工作都需要热量来维持。另外，脂肪还可增进 食欲，可以增加体重，因此有助于肝病的康复。 患有急性肝炎时，每天脂肪的摄入量约为30克，有肝硬化时，应该摄入50克左 右的脂肪。另外，摄入的脂肪最好是经乳化而容易消化的。
脂肪的来源有：牛奶、人造奶油、蛋、肉类等。