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患肝炎后应多吃富含支链氨基酸和充足维生素的食物吗？

养肝网 | 2013-11-15 | 个评论　 

有人说，患肝炎后应多吃富含支链氨基酸和充足维生素的食物，对不对?

自20世纪70年代Fischer提出肝性脑病的氨基酸不平衡学说以来，已证实人体肝脏受损害时，芳香族氨基酸(苯丙氨酸、酪氨酸及色氨酸)含量增多，而支链氨基酸(撷氨酸、亮氨酸、异亮氨酸)含量减少。因此，膳食蛋白质宜多供给富含支链氨基酸食物，诸如活鱼、鲜虾、鸭、去皮鸡肉、牛奶、黄豆、玉米、小米、糯米、菜花、小红枣等，而要少吃带皮鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉和兔肉等含芳香族氨基酸较多的食物。

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