肝病患者如何选食充足的维生素?
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提供富含维生素A的食物，如常喝牛奶，适当吃蛋黄、动物肝脏，多选吃胡萝卜、荠菜、韭菜、空心菜、金针菜、苋菜、菠菜、青蒜、雪里红、小白菜、落葵、芒果、西红柿等。
多吃富含维生素B1(硫胺素)的食物，如全麦、豆芽、豌豆苗、各种豆类、花生、新鲜蔬菜、水果等。
维生素B2(核黄素)丰富的食物有小米、大豆、酵母、豆瓣酱、绿叶蔬菜、动物肉类、肝、蛋、乳类、蚕蛹等，宜多吃。
维生素B6及泛酸丰富的食物有豆类、新鲜绿色蔬菜、动物肝、猪腰、瘦肉类及酵母等，要相对多吃。
维生素C(抗坏血酸)丰富的食物有新鲜蔬菜和水果，尤其是柿子椒、青蒜、蒜苗、油菜、苋菜、山楂、猕猴桃等，应多吃。
维生素D丰富的食品有鱼肝油、鱼肉、虾肉、牛奶、蛋黄、蘑菇、酵母及骨头汤等。
由于肝病患者胆汁分泌受到障碍，对维生素K的吸收有一定的影响(特别是维生素K1、维生素K2)，故应多供给菠菜、圆白菜、菜花、花生油等富含维生素K的食物。
多吃上述食物虽可保证摄入充足的维生素，但是肝病能影响多种维生素的吸收与代谢，所以临床上应密切观察，必要时可用复合维生素制剂来补充。
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