肝硬化的常用食谱（二）

　　（５）香附川芎煮乌鸡
　　原料：香附５ｇ，川芎５ｇ，乌鸡１只。
　　制法：乌鸡杀死，去毛、内脏，洗净，切块；加水适量，与香附、川芎同煮，待鸡熟后调味。酌情食肉饮汤。每日１次，分多次食完。
　　特点：乌鸡１００ｇ含蛋白质２２ｇ，脂肪２ｇ，钙１７ｍｇ，磷２１０ｍｇ，铁２３ｍｇ及维生素等。
　　（６）黄芪灵芝煲鸡肉
　　原料：黄芪１５ｇ，灵芝１０ｇ，鸡肉１００ｇ。
　　制法：鸡肉洗净，切小块，与黄芪、灵芝同煮熟后加调料。饮汤食肉。
　　特点：补脾益气，升阳固表，利水消肿。
　　营养含量：鸡１００ｇ含蛋白质２３ｇ，脂肪２ｇ，钙２２ｍｇ，磷１９０ｍｇ，铁４７ｍｇ及维生素等。
　　（７）雪梨荸荠鸭汤
　　原料：雪梨１只（去皮切片），瘦鸭肉１５０ｇ，荸荠５０ｇ（去皮切片）及适量葱、姜等调味品。
　　制法：上述三物加水适量及调料后共煮汤。喝汤吃物。
　　特点：滋阴养胃，降火凉肝。
　　营养含量：鸭肉１００ｇ含蛋白质１６５ｇ，脂肪７５ｇ，钙１１ｍｇ，磷１４５ｍｇ，铁４１ｍｇ及少量维生素等。
　　（８）大蒜鲫鱼汤
　　原料：大蒜头１只（切碎），鲫鱼２００～２５０ｇ。
　　制法：鲫鱼除鳞和内脏，洗净；大蒜洗净，在油锅中略爆一下；然后放水及鱼，加调料煮汤，熟后调味。食鱼喝汤。
　　特点：健脾利湿，为中和胃。
　　营养含量：鲫鱼１００ｇ含蛋白质１３ｇ，脂肪１１ｇ，钙５４ｍｇ，磷２０３ｍｇ，铁２５ｍｇ及少量维生素等。
　　（９）麦芍鲫鱼汤
　　原料：麦冬、赤芍各１０ｇ，鲫鱼２５０ｇ，调料适量。
　　制法：上述三物加调料煮汤。饮汤食鱼。
　　营养含量：鲫鱼１００ｇ含蛋白质１３ｇ，脂肪１１ｇ，钙５４ｍｇ，磷２０３ｍｇ，铁２５ｍｇ及少量维生素等。
　　（１０）冬瓜赤小豆汤
　　原料：冬瓜５００ｇ，赤豆３０ｇ。
　　制法：冬瓜与赤豆加水适量煮汤，加盐少许或不加。食瓜喝汤，每日２次。
　　特点：清热利尿，解毒止渴。
　　营养含量：冬瓜１００ｇ含蛋白质２ｇ，碳水化合物１２ｇ，钙９５ｍｇ，磷６０ｍｇ，铁１５ｍｇ及维生素等。