慢性重型病毒性肝炎的食疗验方

　　对肝病患者主食以大米、白面、牛奶、藕粉为常；蔬菜以豆腐、黄瓜、萝卜、白菜、莴笋等清淡为宜；水果以苹果、梨、西红柿、桃子等味酸甘为良。肉类宜精美柔和肉类，如猪肝、鸡蛋、鲫鱼、鲤鱼、甲鱼、鲢鱼、瘦猪肉等质细性平之品为宜。要合理搭配、使各种营养成分适度、均衡。
　　药膳治疗
　　（１）茵陈田螺：田螺肉２５０ｇ、茵陈５０ｇ、臭草根１０ｇ，同炒至熟，调味即可。有清热利湿，舒肝止痛作用。
　　（２）金针马蹄水：金针菜５０ｇ、马蹄（荸荠）１５０ｇ、白糖适量，共煮熟常服。有清热养阴作用。
　　（３）山药桂圆炖甲鱼：山药３０ｇ，桂圆肉２０ｇ，甲鱼１只（约重５００ｇ）。先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。食用时，吃肉喝汤。功能滋阴潜阳，散结，清血热。适用于慢性肝炎、肝脾肿大患者。
　　（４）猪肉枸杞汤：枸杞子３０ｇ，瘦猪肉适量，共煮汤食用。枸杞子能滋补肝肾，瘦猪肉能润澡养肝，合而用之能滋补肝肾。可用于慢性肝炎、肝硬化和重症肝炎恢复期。
　　（５）鲤鱼赤豆汤：鲤鱼１条，赤小豆２５０ｇ，清炖至豆烂鱼熟，连汤、肉、豆同食，每日１次，连服数日，有较好的护肝作用。
　　（６）泥鳅粉：取泥鳅鱼养净，烘干研末，每次服约９ｇ，日３次。小儿酌减。适用于急慢性肝炎。
　　（７）黄芪灵芝瘦肉汤：黄芪１５ｇ，法夏、灵芝各１０ｇ，茯苓３０ｇ，瘦猪肉１００ｇ，调料适量。将诸药布包，猪肉洗净、切丝，加水适量同炖至肉熟后，去药包，食盐调服。可健脾和胃，适用于肝炎胁痛，恶心呕吐，胃纳不佳，口淡无味等。
　　（８）赤豆花生牛肉汤：赤小豆２００ｇ，花生仁１５０ｇ，白扁豆３０ｇ，大蒜１００ｇ，牛肉２５０ｇ。将牛肉洗净、切块，同诸药共炖至烂熟，空腹分２天服食，连续１０～２０剂。可健脾利湿，适用于肝炎脘腹胀满，肢体重困，纳呆恶心，大便不爽等。
　　（９）丹参田鸡汤：丹参３０ｇ，大枣１０ｇ，田鸡２５０ｇ。将丹参布包，大枣去核，田鸡去皮洗净，加水同炖至田鸡熟后，去药包，食盐、味精等调服，每日１剂。可疏肝健脾，活血化瘀，适用于肝炎胁肋胀痛，走窜不定或固定不移，面色晦暗，食欲不振，脘腹胀满等。