常用防治脂肪肝的家常菜-蘑菇豆腐

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  蘑菇豆腐
  【配料】鲜蘑菇100克,豆腐200克,酱油15克,葱花5克,生姜1克。麻油2克,白糖10克,味精1克,鲜汤50毫升,黄酒2克,湿淀粉20克,精制油500克(实耗约50克)。
  【制法】将豆腐切成1.5厘米的方块,鲜蘑菇洗净切成片,葱、生姜切成末。炒锅上火放精制油,烧至六成热,将豆腐块下锅炸成金黄色捞出,控净油。原锅留少量底油,烧至七成热,下葱花、生姜未炝锅,随即放入鲜蘑菇片煸炒,再加酱油、味酒、黄酒、白糖和鲜汤,烧开后放入炸好的豆腐块,烧焖5分钟,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,出锅即成。
  【用法】当菜佐餐,随意食用。
  【功效】补气健脾,降脂肪肝,主治脾气虚弱型脂肪肝

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