乙型肝炎患者的汤羹：花生仁牛肉汤

　　花生仁牛肉汤
　　
　　材料　花生仁100克，牛腿肉500克，葱、生姜、黄酒、精盐，味精各适量。
　　做法　将花生仁用沸水泡一下，去皮洗净。锅中加水，上火，水沸后放入牛腿肉，煮至断血捞出，洗净血秽，切成3.5厘米长、2厘米宽、1.5厘米厚的小块，放入沙锅中，加适量水、葱、生姜，盖上锅盖，待烧沸后撇去浮沫，加适量黄酒和花生仁，用小火继续炖至牛肉酥烂后捞出葱姜，加适量精盐、味精即成。
　　功用　健脾益肾。适用于乙型肝炎脾肾阳虚型低蛋白血症。
　　吃法　佐餐食用。