乙型肝炎患者的汤羹：三色豆腐汤

　　三色豆腐汤
　　
　　材料　黑木耳30克，嫩豆腐200克，鸡血100克，火腿肉30克。
　　做法　将黑木耳用冷水泡发，洗干净，撕成小瓣，备用。将豆腐、鸡血块分别入沸水锅中烫透，取出，切成1厘米见方的小丁，盛入碗中，待用。火腿洗净，切成1.5厘米见方的薄片。锅内放油烧至八成热，加葱花、姜末煸炒出香，加适量清汤，煮沸后放入火腿片、木耳、豆腐丁、鸡血丁，烹入黄酒，改用中火煨煮15分钟，加精盐、味精、五香粉，拌匀，用湿淀粉勾薄芡即成。
　　功用　益气健脾，养血补虚。适用于乙型肝炎脾气虚弱型贫血症。
　　吃法　佐餐食用，当日吃完。